Эксперт назвала неочевидную опасность популярных хлебцев
Хлебцы давно закрепили за собой репутацию полезного продукта для здоровья и диетического питания. Однако эксперты предупреждают, что не все они одинаково безопасны. Заведующая кафедрой Университета Росбиотех Елена Таранова рассказала о скрытых рисках, которые могут таить в себе, казалось бы, безобидные хрустящие пластинки.
По словам специалиста, главная опасность кроется в составе продукта. Особого внимания требуют тонкие хлебцы с длительным сроком хранения. Для достижения нужной текстуры и продления «жизни» продукта производители часто добавляют сахар, патоку и различные консерванты. Эти компоненты не только повышают общую калорийность, но и значительно увеличивают гликемический индекс, что особенно критично для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Хлебцы с сахаром, патокой и консервантами могут представлять угрозу для здоровья, рассказала заведующая кафедрой Университета Росбиотех Елена Таранова.
Эксперт также обратила внимание на особенности разных видов хлебцев. Например, кукурузные изделия содержат много крахмала, который в организме быстро превращается в глюкозу. Рисовые хлебцы, в свою очередь, отличаются высокой энергетической ценностью, что делает их не лучшим выбором для тех, кто стремится снизить калорийность своего рациона.
Несмотря на перечисленные риски, Елена Таранова не отрицает пользу хлебцев как таковых. В умеренных количествах и при правильном выборе они могут стать ценным компонентом здорового питания. Ключевое условие — это натуральный состав и простота рецептуры.
Хлебцы, изготовленные из цельного зерна без лишних добавок, действительно приносят пользу организму. Ржаные хлебцы, как отметила эксперт, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, благодаря высокому содержанию клетчатки. Гречневые богаты железом и другими микроэлементами, овсяные поддерживают здоровье сосудов, а рисовые и кукурузные в своем натуральном виде могут способствовать детоксикации организма и даже укреплению зрения.
В то же время в умеренных количествах хлебцы из натурального сырья приносят пользу: ржаные улучшают работу ЖКТ, гречневые богаты железом, овсяные поддерживают сосуды, а рисовые и кукурузные помогают в детоксикации и укреплении зрения.
Основной совет эксперта сводится к внимательному изучению упаковки. Для здорового питания следует выбирать продукты с минимальным и понятным составом. Идеальный вариант — когда в списке ингредиентов значатся только цельное зерно (ржаное, гречневое, овсяное), вода, возможно, соль и натуральные специи.
Елена Таранова также предостерегает от распространенной ошибки — комбинирования хлебцев с калорийными топпингами. Употребление их с джемом, вареньем или шоколадной пастой сводит на нет всю потенциальную пользу и превращает диетический перекус в высококалорийный десерт с большим количеством сахара.
Эксперт добавила: для здорового питания важно выбирать продукты с минимальным составом и избегать употребления хлебцев с джемом, вареньем или шоколадной пастой.
Таким образом, хлебцы остаются в списке допустимых продуктов, но их выбор требует осознанного подхода. Вместо того чтобы слепо доверять маркетинговым надписям о пользе и диетичности, стоит потратить минуту на изучение состава. Эта простая привычка поможет сделать питание по-настоящему здоровым и избежать скрытых угроз, которые могут таиться даже в самых, казалось бы, правильных продуктах.
