Весна 2025 года принесла россиянам неожиданную финансовую передышку — цены на яйца рухнули до уровней, которые казались забытыми. Полки магазинов пестрят ценниками в 32–35 рублей за десяток, позволяя семьям экономить на базовом продукте. Однако, как предупреждает Минсельхоз, это затишье перед неизбежным осенним штормом.
Министр сельского хозяйства Оксана Лут, выступая на Всероссийском дне поля, озвучила трезвый, хотя и неутешительный прогноз. «Нынешнее удешевление — история временная», — заявила глава аграрного ведомства, намекнув на высокую вероятность роста цен уже в ближайшие месяцы. Она высоко оценила усилия производителей, отметив, что им «можно памятник ставить за вклад в экономику», особенно подчеркнув роль стабильных цен на яйца в недавнем снижении ключевой ставки ЦБ.
«Производителям яиц можно памятник ставить за их вклад в экономику»
Фундаментом весеннего ценового провала стали сухие, но впечатляющие цифры. За первые пять месяцев 2025 года производство яиц в стране выросло на 4,5%, достигнув рекордных почти 20 миллиардов штук. Такой вал предложения неизбежно привел к рыночному перекосу — избыток товара обрушил стоимость. Для потребителя это благо, но для птицефабрик — серьезное испытание рентабельности.
Осень, по единодушному мнению экспертов, станет переломным моментом. Сезонный рост спроса на яйца с похолоданием — давно известный фактор. К нему добавятся традиционно растущие издержки: удорожание отопления птичников, логистики, кормов. Это классический сценарий, который в прошлые годы неоднократно запускал ценовую спираль вверх.
Минсельхоз пытается смягчить тревожные ожидания, указывая на параллельное удешевление овощей, которое может частично компенсировать влияние подорожания яиц на общий индекс потребительских цен. Однако для семейного бюджета, где яйца — продукт первой необходимости, эта компенсация будет слабым утешением.
Пока паниковать и скупать яйца мешками нет причин — летние цены остаются привлекательными. Но Минсельхоз четко сигнализирует: расслабляться рано. Особенно это касается жителей регионов с ограниченным ассортиментом и менее развитой конкуренцией сетей, где ценовые колебания всегда ощущаются острее.
Птицеводы сейчас находятся меж двух огней: им необходимо поддерживать высокие объемы производства, но при этом сдерживать себестоимость, чтобы удержать доступные для населения цены. Для потребителей же дешевые весенне-летние яйца — это короткая передышка, которой стоит разумно воспользоваться, понимая, что осенний счет за куриное благополучие может оказаться существенно выше.
Куриная арифметика 2025:
Весна-Лето: Избыток = Цены ↓ (32-35 руб/десяток)
Осень-Зима (прогноз): Спрос ↑ + Издержки ↑ = Цены ↑
