Туристка рассказала, в какой стране очень вкусно и дешево кормят
Российская путешественница Марина Ершова поделилась неожиданными гастрономическими открытиями из Сальвадора, назвав местную кухню настоящим искушением для кошелька и вкусовых рецепторов. По её словам, сочетание ярких вкусов и смехотворно низких цен делает поездку в эту страну «опасной» для русского туриста в гастрономическом плане – устоять перед соблазном попробовать всё и сразу практически невозможно.
Центральное место в её рассказе заняли попусы – блюдо, которое Ершова без колебаний назвала главным национальным достоянием Сальвадора. Эти круглые лепешки, приготовленные из кукурузной муки, обладают уникальной текстурой благодаря особому способу приготовления.
Снаружи они становятся румяными и хрустящими, а внутри начинка остается сочной и горячей.
Секрет, по наблюдениям туристки, кроется в традиционном методе жарки на раскаленной чугунной плите, который позволяет добиться идеального контраста.
Ершова отметила глубокую укорененность этого блюда в сальвадорской культуре. У каждой семьи, как выяснила путешественница, существует свой собственный, передаваемый из поколения в поколение рецепт попус. Однако среди всего многообразия выделяются три классических и самых популярных варианта: простые сырные, насыщенные бобовые и «ревуэльтас» – сытная комбинация из сыра, бобов и нежной свинины.
Но кулинарное приключение на этом не заканчивается. Помимо проверенных временем классических вариаций, Марина столкнулась и с более смелыми интерпретациями. Ей довелось попробовать попусы с ароматными креветками, пикантным чесноком, обжигающе острым халапеньо и даже с нежными цветами тыквы – такое разнообразие способно удовлетворить вкус даже самого искушенного гурмана.
Однако настоящим шоком для россиянки стали не столько вкусы, сколько ценники. Стоимость одной сытной, свежеприготовленной попусы на местных рынках и в небольших кафе колеблется в пределах всего лишь 20–40 рублей. Такой уровень цен кардинально отличается от привычных для российского туриста соотношений стоимости и качества.
«В России мы привыкли, что вкусно значит дорого. В Сальвадоре же вкусно значит почти бесплатно», — заключила Ершова.
Именно это сочетание – исключительная вкусовая насыщенность блюд и их доступность – и создает, по мнению Марины, ту самую «опасную» для бюджета и фигуры атмосферу. Сложно удержаться от соблазна попробовать очередную вариацию попус или другое местное лакомство, когда знаешь, что это не только не ударит по карману, но и гарантированно доставит гастрономическое удовольствие. Сальвадор, судя по впечатлениям путешественницы, предлагает уникальный опыт, где аутентичность и щедрость кухни идут рука об руку с невероятной демократичностью цен.
